fasterlavns boller
1kg mel
400g margarine
150g gær
100g sukker
2 tsk salt
2 æg
4 dl lunken mælk.
Smelt gæret i sukker og salt (så opløses det), tilsæt det lunede mælk og det smeltede margarine
Derefter æg og mel.
Bare rolig, dejen skal være som den er
Lad det hæve til dobbelt størrelse.
del dejen i 32 stk (jeg får dog altid kun 27) gør hver bolle flad, put fyld i og fold forsigtigt dejen rundt om fyldet og stil bollen på en plade.
stryges med æg og hæver til dobbelt størrelse.
bagetid ca 10 min ved 220grader midt i ovnen.
Det fyld jeg har brugt er
kagecreme (det pulver man køber) en skefuld af det og en smule pistacie fra odense marcipan
kagecreme, en skefuld og en klump marcipan på størrelse med en pebernød
kagecreme, en skefuld og en klump nougat på størrelse med en pebernød.
Husk lige at når de er bagt kan man IKKE se hvad fyld der er i
I morgen skal det afprøves med nougat og marcipan – tror bare jeg blander det og ruller en klump og putter i.
Lad dem køle på en rist så bunden ikke bliver blød (det er upraktisk med fyld i *GG*)
Server dem lune (eller kolde) evt med glasur på.
Og lav nu rigeligt, de forsvinder hurtigt.
